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Miel de Sarrasin de l’Yonne

Il se distingue par sa couleur foncée, presque brune, et sa texture plutôt épaisse. Il possède un goût prononcé, souvent décrit comme fort, malté et légèrement amer. Il est apprécié par ceux qui aiment les saveurs intenses et complexes.

Plage de prix : 9,50 € à 17,00 € TTC

Conseil d'utilisation

Il est difficile d’utiliser le sarrasin pour faire des pâtes ou du pain, parce qu’il ne contient pas de gluten. Néanmoins, son miel est très prisé. Vu la particularité de sa texture et de sa saveur, il participe à la fabrication du pain d’épices. On l’utilise également sur des tartines.

Ingrédients

Miel de Sarrasin récolté dans l’Yonne en Bourgogne-Franche-Comté dans la pure tradition apicole.

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