Installés près de Villeneuve-sur-Yonne, nos ruchers bénéficient de la diversité des plantes mellifères locales, ce qui nous permet de récolter plusieurs types de miel de qualité exceptionnelle. Chaque année, la variété et le goût du miel peuvent varier en fonction des saisons et des conditions climatiques, car nous utilisons ce que la nature nous offre !
Miel d’Acacia
Récolté à partir des fleurs d’acacia en pleine floraison, ce miel se distingue par sa couleur claire, sa texture fluide et ses notes légèrement vanillées. Son goût léger, doux et subtilement floral en fait un choix raffiné pour les amateurs de miel.
Miel de Forêt
Ce miel sombre, aux nuances ambrées, provient du nectar des fleurs sauvages et des arbres de nos forêts environnantes. Son goût riche et complexe dévoile des notes boisées et résineuses, révélant toute la diversité de la flore forestière.
Miel de Sarrasin
Ce miel se distingue par sa couleur sombre et son goût robuste, avec des notes légèrement terreuses et amères. Sa texture épaisse, sa couleur foncée et son goût intense apportent une touche originale et chaleureuse à vos préparations culinaires.
Miel de Tilleul
Clair et parfumé, ce miel séduit par son parfum subtil et ses notes fraîches, rappelant les arômes apaisants des jardins en fleurs. Sa texture onctueuse et ses nuances mentholées offrent une expérience apaisante et réconfortante, notamment avant le coucher.
Miel de Fleurs d’été
Véritable célébration des saisons ensoleillées, ce miel d’une couleur caramel, est le fruit du nectar des diverses fleurs épanouies tout au long de l’été. La texture crémeuse et le goût délicat de ce miel évoquent les moments chaleureux et les journées lumineuses.
Miel de Printemps
Récolté au début de la saison, ce miel aux teintes blanches est le reflet des premières fleurs qui éclosent et des premières douceurs que la saison a à offrir. Avec ses notes florales délicates et son goût doux et subtil, sa particularité réside dans sa diversité.